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广州羽球世锦赛意粉分七种口味 配生蚝机供应鲜食

时间:2013-07-25 19:26:32 来源:羊城晚报 作者:苏荇
    餐点
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      羽毛球世锦赛还有十日即将开打,各国运动员将在本月底陆续抵达羊城。俗话说众口难调,如何满足来自世界各国运动员的饮食需求,是一大问题。日前,羊城晚报记者探访赛事唯一五星级官方接待酒店海怡半岛·星河湾,看看这间酒店,大厨们是如何解决饮食的问题。

      据酒店餐饮总监王勇介绍,迄今已有丹麦、日本、印尼、德国、俄罗斯队等二十多支球队确定入住海怡半岛·星河湾。为了令众多外国球员满意,酒店专门聘请了来自英国的重量级西厨顾问达蒙-科巴特主理世锦赛期间酒店每晚的自助餐。此外,酒店还特意设置了四个主题餐饮之夜,分别为德国之夜、法国之夜、意大利之夜和中国之夜。为了在饮食安全方面严格把关,酒店采用了广州亚运会期间的指定供应商,所使用肉类的档次也会特意提高。每一个主题之夜,运动员落座后,都会得到酒店主动提供的两个特色主菜,均由达蒙精心烹调。为了在口感上精益求精,达蒙对每一道材料的要求都很高,甚至连食品调味醋用的也是由意大利购入的腌制了二十五年的陈醋,其口感比普通的醋要粘稠一些。

      为了让各国运动员都有宾至如归的感觉,酒店还尽量在口味的设置上多样化,光是意粉就准备了七种口味,作为西方人主菜的香肠更是准备了十多款,务求让各国球员都尝到家乡的味道。另外,酒店还会提供一些生鲜食品,比如生蚝和三文鱼,这在过去国际赛事的官方酒店里并不多见。为了保证新鲜和干净,酒店还特意配备了一台生蚝机,生蚝至少在里面养殖三天后才被供应在餐桌上,三文鱼则全部是挪威原条。

      酒店过去曾接待过英超球队利物浦队和切尔西队。根据以往的经验,外国球员都喜欢尝试一下中国的菜系,因此酒店方面对此也有特意的安排。比如广东特色餐饮中的卤水就必不可少,它们曾是切尔西队球员的最爱,他们在比赛结束后曾特意加点了这道菜,吃后赞不绝口。因此在这次的餐饮中,叉烧、烧排骨、卤水、螺肉等都将出现在餐桌上。另外,菠萝炒饭、面条、片皮鸭等具有广东特色的主菜也将出现在中国之夜上。

      据悉,酒店并不会因为世锦赛的缘故对餐厅进行封闭管理,其他普通住客或是前来的食客都能进入运动员餐厅进餐,说不定坐在你旁边那桌的就是一位羽毛球明星。不过由于马来西亚队已经确定不入住该酒店,而中国队也在场馆附近找到以前已经住惯了的酒店。因此,要想遇到林丹、李宗伟,在这里进餐可行不通。(羊城晚报记者苏荇)


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